Món Sò điệp hấp lá dứa

Sò điệp hấp lá dứa có vị ngọt, ăn kèm rau củ xào hơi cay và mặn với nước sốt mang hương vị của món ăn Nhật Bản.

Dưới đây là công thức món ăn do bạn Đặng Ngọc Thúy Ngân chế biến trong tập 2 của chương trình Vua đầu bếp. 

Chế Biến món Sò điệp hấp lá dứa

Nguyên liệu Sò điệp hấp lá dứa

- 200g cồi sò điệp Mỹ (hoặc cồi sò điệp Việt Nam nhưng dùng loại lớn), một thanh đậu hũ. 

- 6 cây măng tây, 4 quả ớt Đà Lạt đủ màu.

- 1 củ gừng,1 cây sả, 1 cây lá dứa, ít hành lá.

- 50g bơ lạt, dầu hào, nước tương, tàu xì, đường, muối, tương cà và tương ớt, dầu ăn. 

Chế biến Sò điệp hấp lá dứa

Rửa sạch cồi sò điệp để ráo nước, sau đó đập dập sả rồi cho sả và lá dứa vào nồi, đợi nước sôi thì cho cồi sò điệp và tàu hủ vào hấp trong khoảng 5-7 phút.

Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Trần sơ măng tây trong nước sôi có cho một chút muối, sau đó thả măng vào nước lạnh để giữ được độ giòn. 

Ớt Đà Lạt rửa sạch, cắt hình hạt lựu, xào chung với một ít bơ, tương ớt và tương cà. 

Làm sốt tương: Gừng cắt sợi, xào sơ gừng với một ít dầu ăn. Sau đó cho 4 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, một muỗng tàu xì và ít đường nêm cho mặn ngọt cân bằng rồi nấu cho cô đặc lại.

Trình bày ra đĩa: Đặt đậu hũ dưới cùng, rưới nước sốt lên đậu. Đặt tiếp măng tây lên trên đậu, sau đó đặt sò điệp lên trên măng tây, cho ớt xào lên trên sò điệp, trên cùng là vài lá hành.

Vậy là bạn đã có món ăn nhẹ nhàng và tính tế với cách làm đơn giản, có thể hoàn thành trong 30 phút.

Món sò điếp hấp lá dứa

Chúc các ngon miệng với món sò điệp hấp lá dứa !

Canh chua cá Bống Lau

Cách nấu CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

*Nguyên liệu:

-Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa

-Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn

-Bạc hà: 2 cây

-1 trái Me chín

-2 Trái ớt chín

-1 nhúm giá sống

-Vài cọng Rau om

-3 Trái cà chua chín

-2 tép hành lá

-1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ

-Muối , nước mắm, đường

-1/2 trái thơm chín

*Chuẩn bị:

-Cá : Làm sạch chặt ra từng lát

-Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn

-Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )

-Ớt : Xắt từng khoanh mỏng

-Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ

-Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà

-Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát

*Thực hiện:

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.

3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.

4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.

5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.

6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá.

Lẩu Gà Lá Giang

Cách nấu Canh Gà / Lẩu Gà Lá Giang

Lẩu Gà Lá Giang

*Nguyên liệu: 

-100g lá giang

-500g thịt gà ta [Thật sự thì đối với nhiều người, canh này NẤU BẰNG CHÂN / CÁNH GÀ gặm ăn rất ngon, không cần dùng nhiều thịt]

-Dầu ăn

-Xả bằm

-Hành củ, tỏi, đầu hành lá, ngò gai, húng quế, rau ôm (ngò om)

-Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, ớt.

-Sa tế (tùy thích)

*Sơ chế:

-Hành củ thái lát, tỏi băm nhuyễn, đầu hành lá đập dập.

-Lá giang nhặt rửa sạch, bỏ lá già hoặc quá non vì già sẽ chát mà non sẽ nhạt, vò cho dập.

-Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào cái tô. Ướp với hành lá dập, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường. Ướp ít nhất 20 phút cho ngấm.

*Thực hiện:

-Bắc cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho 1 muỗng cafe sả vào phi vàng, sau đó cho hành củ xắt lát vào phi tiếp.

-Hành sả thơm thì cho thịt gà vào xào cho thịt gà thật săn lại.

-Bắc một nồi nước sôi với lượng nước đủ nấu canh, nấu cho sôi rồi thả gà vào, vặn lửa nhỏ, đậy vung, nấu tiếp trong 10 phút cho gà chín hẳn. Trong lúc nấu thỉnh thoảng mở vung hớt bọt cho nước được trong.

-Nhỏ lửa, nêm thêm nước mắm, đường, muối, xắt thêm 1 trái ớt hiểm vào nồi canh, nêm sao cho vị vừa đủ mặn.

-Cho lá giang vào khuấy nhẹ cho lá chín, nêm thêm ít đường rồi nêm cho vừa chua, cay, mặn, ngọt, vị đậm đà là được (nhớ là đừng chua quá vì lá giang càng để lâu càng chua).

*Trình bày:

-Múc canh gà lá giang ra bát, rắc thêm ngò gai, húng quế, ngò om lên mặt canh, rưới 1 muỗng sa tế nếu thích. Lưu ý là sa tế sẽ làm tăng sự kích thích của món ăn nhưng sẽ làm giảm đi phần nào cái thanh dịu của gà và lá giang, vì vậy nên dùng với lẩu thì thích hợp hơn là ăn bữa cơm thường.
Ăn nóng với cơm.

***Với cách nấu CANH GÀ LÁ GIANG này, các bạn có thể “nâng cấp” lên thành LẨU GÀ LÁ GIANG trong những bữa tiệc, sức hấp dẫn của gà và sự kích thích của các vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn ngập tràn “sung sướng”.

Canh mướp nấu ngao

Cách nấu Canh mướp nấu ngao

 Canh mướp nấu ngao

*Nguyên liệu:

-800g ngao sống

-500g mướp

-Hành lá, hành củ, gia vị.

*Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Ngao mua ngoài chợ, muốn biết ngao sống thì lựa con nào vỏ cứng, cạy miệng không được.

– Đem về nhà, ngâm với nước pha với muối và một chút ớt thái nhỏ. Ngâm khoảng 1 tiếng ngao sẽ nhả hết đất cát ra.

– Chà rửa lại phần vỏ cho sạch vì sẽ nấu cả vỏ.

– Bắc một nồi nước đủ nấu canh, cho ngao vào luộc cho tới khi hả hết miệng.

– Vớt hết ngao ra ngoài, gỡ ruột, bỏ vỏ. Nước luộc ngao trút ra cái tô.

– Cho vào nồi chút dầu ăn. Bỏ hành củ băm vào phi thơm, sau đó cho ngao vào xào, nêm chút mắm muối.

– Sau đó gạn nước luộc ngao đổ vào nồi. Nấu sôi.

– Khi nước sôi thì trút mướp vào, nấu sôi lại lần nữa.

– Chờ khoảng 2 -3 phút, thả hành lá vào, nêm lại bằng nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Rắc thêm chút tiêu. Có thể xắt thêm ớt đỏ nhìn cho hấp dẫn và cho cay.

– Trút ra tô, ăn nóng.

https://bietthudalatdep.net/

Canh nấm kim châm

- Canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm

Su hào, cà rốt rửa sạch thái hạt lựu, nấm kim châm cắt gốc rửa sạch. Phi thơm hành, cho cà rốt su hào vào xào. Nêm chút nước mắm, hạt nêm vừa miệng. Khi su hào cà rốt chín tái thì ta đổ khoảng 1l nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi già thì thả nấm và đậu hũ vào nấu cho nước sôi trở lại là đc. Múc ra tô rắc hành ngò lên rồi thưởng thức

Thịt ba chỉ nướng

mình biết cách này hơi tốn công một chút, nhưng mình làm như này lần nào cũng thành công nhé, còn các bạn có cách làm đơn giản mà vẫn hiệu quả thì cứ làm theo cách của bạn nhé, mình chia sẻ cách mình làm thôi.

Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu:

Một miếng thịt ba chỉ ít nhất 0,5kg( bé quá không ngon) đến 1kg, để nguyên miếng không cắt, bột canh Hải Châu, ngũ vị hương, chút đường, giấm, muối tinh.

Cách làm Thịt ba chỉ nướng:

Thịt mọi người luộc qua xong vớt ra lau khô bằng giấy ăn í, rồi ướp với gia vị+ ngũ vị hương+ đường vào phần thịt, ko chạm vào da nhé, như miếng thịt này nửa cân mình dung nửa thìa café gia vị, nửa thìa café ngũ vị hương và nửa thìa café đường( thực ra mình toàn nêm nếm theo thói quen chứ chưa bao giờ làm theo công thức cụ thể), nhà mình tự nêm nếm cho hợp khẩu vị nhé.

Rồi cho thịt vào hộp rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Hôm sau lôi ra lấy tăm xiên vào bì, chi chít nhé, rồi lau khô bì rồi bôi hỗn hợp dấm pha muối lên( 10ml dấm, tí tẹo muối tinh thôi), 30p sau bôi tiếp dấm muối, rồi cho vào lò đã bật sẵn 200 độ, bật trước tầm 10p nhé. Rồi cho vào nướng 15p, lôi ra lau sạch mỡ trên bì rồi lại bôi dấm muối, rồi lại cho vào 15p tiếp, rồi lại lôi ra bôi dấm muối, rồi cho vào lò 15p nữa là xong, 15p cuối để lửa trên thôi, để tập trung nướng bì.

khoai tây cuộn tôm

Khoai tây cuộn tôm

Món này là khoai tây cuộn tôm. Tôm bóc vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Chọn con to để nguyên, con nhỏ băm nhuyễn. Ướp tôm vớt chút gia vị, hạt tiêu, bọc phần tôm đã băm bên ngoài con tôm để lúc cuộn được dễ và trông đẹp mắt. Lăn tôm qua chút bột năng rồi quay sang gọt khoai. Cắt khoai thành từng lát mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng cho khoai mềm. Dùng dao gọt vòng quanh lát khoai thành sợi dài, ngâm sợi khoai vào nước muối pha loãng cho khoai mềm không bị gãy. Cuộn sợi khoai vào từng con tôm cho kín rồi cho vào chảo dầu chiên vàng.

Món trứng hấp vân

Đây là món trứng hấp vân nhé. Trứng gà 3 quả loại to, nếu nhỏ 4 quả nhé. Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ, quậy đều cho tan, nêm chút gia vị, hạt tiêu. Rán thật chín lòng đỏ và lòng trắng, nhớ rán chín đừng rán non khi cuộn sẽ bị rách nhé. Rán xong bỏ ra đĩa. Giò sống ( 20k), trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, hạt tiêu, gia vị, cà rốt, hành hoa thái nhỏ. Trải lòng đỏ lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên trên mặt trứng, đặt lòng trắng đè lên, phết tiếp một lớp giò sống nữa lên trên lòng trắng. Dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, bọc giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra. Đem hấp cách thuỷ 15 phút, bỏ ra, bỏ lớp giấy bọc, thái lát mỏng là được. Món này ăn nóng ngon hơn nhé.

Món trứng hấp vân

Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI

Mì gói là một món ăn rất quen thuộc với tất cả chúng ta.Hôm nay Thế Giới Món Ngon Việt chia sẻ thêm nhiều món mới mà các bạn vẫn hay ăn hằng ngày

Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI 

Video hướng dẫn Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI :

Bánh Mì Chiên Phủ Chuối

Bánh mì chiên phủ chuối.Ngày nghỉ cuối tuần, bạn và bằng hữu họp mặt thật thú vị khi cùng nhau chế biến, cùng thưởng thức một món ăn đơn giản nào đó, hãy nhớ đến món bánh này.

Thực hiện : 15 phút - Lượng dùng : 4 người

Bánh Mì Chiên Phủ Chuối

I. VẬT LIỆU Bánh Mì Chiên Phủ Chuối : 

- 4 miếng bánh mì dày độ 2cm
- 3 muỗng súp bơ
- 1 tách sữa có đường
- 2 quả trứng
- 2 muỗng súp rượu Rhum
- 4 muỗng súp đường bột
- 1 gói bột thơm (vani)
- 3 quả chuối

II. CÁCH LÀM Bánh Mì Chiên Phủ Chuối : 

- Chuối : lột vỏ xắt khoanh, cho vào chảo chiên với một muỗng súp bơ thật nóng
- Ðập trứng vào tô cùng với rượu Rhum
- Phần bơ còn lại cho vào 1 chảo khác đun nóng lên
- Ngâm bánh mì vào sữa thật nhanh, kế đó cho vào trứng, chiên vàng 2 mặt
- Trộn đường + bột thơm
- Ðể bánh mì lên dĩa, rắc đường, sắp chuối lên trên.

Món Cật Heo Chiên

Cật heo là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ tỳ, ích khí và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng Thế giới món ngon Việt vào bếp chế biến Món Cật Heo Chiên nhé.

Món Cật Heo Chiên

Thực hiện Món Cật Heo Chiên : 

10 phút - Lượng dùng : 4 người

I. VẬT LIỆU : 

- 4 trái cật heo
- 1/3 ly rượu vang
- 3 muỗng súp sữa tươi
- 1 muỗng súp bơ
- muối
- tiêu
- bột ngọt
- 1/2 củ tỏi

II CÁCH LÀM :

- Cật heo : cắt đôi theo chiều dọc, lóc bỏ những sợi dây máu bên trong. Dùng dao khứa xéo lên mặt trái cật, ướp tiêu + muối + bột ngọt + tỏi băm
- Chảo bơ nóng cho cật vào chiên đều 2 mặt độ 5 phút
- Ðể cật ra dĩa, nước cật còn lại trong chảo + rượu vang, nấu sôi. Bớt lửa, cho sữa tươi vào, quậy đều, nấu độ 1 phút
hế nước sốt này vào dĩa cật, trên rắc ngò tây - Ăn nóng.

Món Kim Chi Chay

Cùng thử một công thức kim chi vừa quen vừa lạ bởi hoàn toàn không chứa đạm động vật. Hãy thử xem kim chi chay làm như thế nào?

Món kim chi chay

Vật liệu Món Kim Chi Chay :

- 1 cây cải bắp thảo (Napa cabbage).
- 1 củ cà rốt. - 1 củ cải trắng.
- 2 trái dưa leo.
- 2 trái ớt nhỏ.
- 3 muỗng súp nước tương.
- 3 muỗng súp đường.
- 1 muỗng súp muối.
- 1 miếng gừng nhỏ.
- 1/2 chén dấm ăn.
- 1 muỗng ớt bột hoặc tương ớt ăn phở.
* Các bạn nếu không ăn chay có thể bỏ thêm hành lá (xắt khúc), tỏi (bầm nhỏ).

Cách làm Món Kim Chi Chay : 

Cải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút Rồi để cho ráo.
Cà rốt, củ cải trắng, dưa leo (bỏ ruột), gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi ướp đường, trộn đều cho đường tan. Vớt ra để cho ráo như cải. Gừng thái sợi nhỏ.
Trộn đều tất cả các thứ lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Làm món Bánh Táo Chiên Rắc Ðường

Mùa thu cũng là mùa táo chín rộ, bạn hãy làm món bánh táo chiên giòn rắc đường ... bạn sẽ dùng đường quế để rắc lên bề mặt bánh ăn kèm, vừa thơm

Làm món Bánh Táo Chiên Rắc Ðường

Thực hiện : 

20 phút - Lượng dùng : 4 người

I VẬT LIỆU : 

- 2 quả táo
- 100g bột mì
- 3 quả trứng
- 1 ly sữa tươi
-  2 muỗng súp bơ
- 50g đường cát hột
- 1 nhúm muối

 II. CÁCH LÀM : 

- Táo gọt vỏ, xắt lát mỏng
- Trộn bột với trứng từng chút một để không bị đóng cục. Thêm muối + đường
- Hòa loãng từ từ với sữa để được 1 khối bột sệt. - Trút táo vào bột
- Ðun nóng 1/2 phần bơ trong chảo. Ðổ bột vào. Ðậy nắp, nấu lửa riu riu.
- Khi mặt dưới bánh chín vàng, trút ra dĩa. Cho phần bơ còn lại vào chảo, úp mặt bánh vào chảo, đậy nắp lửa riu riu cho chín vàng như mặt dưới.
- Bày bánh ra dĩa, rắc dường hột lên trên. + Lưu ý : có thể đốt bánh bằng rượu Rhum khi dùng.

Hướng dẫn món Trứng Chiên Cà Chua

Cũng là món trứng chiên cà chua hằng ngày nhưng ngon và bắt mắt hơn rất nhiều! Chúng ta cùng bắt tay vào làm món trứng vịt sốt cà chua ngon miệng nhé!

Hướng dẫn món Trứng Chiên Cà Chua

Thực hiện :

 15 phút - Lượng dùng : 4 người

 I. VẬT LIỆU :

 - 8 quả trứng
- 1/2 ly sữa tươi
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp dầu ăn
- ngò tây
- muối
- tiêu
- bột ngọt

II. CÁCH LÀM : 

- Cà chua : bỏ hột, xắt miếng
- Củ hành + tỏi + ngò tây : băm nhuyễn, trộn 1 chút muối + tiêu
- Chảo nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn + cà chua vào xào cho rút hết nước..
- Trứng : đánh tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + sữa tươi (có thể thay bằng nước lã). Cho trứng vào chảo cà chua chiên chín trứng.
- Bày trứng ra dĩa, bên trên rắc thêm ngò tây + tiêu - ăn nóng...

Hướng dẫn nấu Trứng Chiên Xúc Xích

Trứng chiên xúc xích có cách làm rất đơn giản và nhanh nên bạn sẽ có thêm thời gian chế biến các món ăn khác cho bữa tối mà vẫn đảm bảo được yêu cầu về mùi vị, dinh dưỡng của nó.

Hướng dẫn nấu Trứng Chiên Xúc Xích

Thực hiện : 

15 phút - Lượng dùng : 4 người

I. VẬT LIỆU :

 - 8 quả trứng
 - 20 viên xúc xích nhỏ (hoặc lạp xưởng tươi)
- 4 quả cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- muối
- tiêu
- ngò tây + tỏi băm
- bột ngọt

II. CÁCH LÀM : 

- Cà chua chẻ đôi
- Cho tí bơ vào chảo nóng, để cà vào nấu chín
- nêm muối, tiêu rắc ngò + tỏi băm nhuyễn vào.
- Dùng 1 cháo khác, đun nóng phần bơ còn lại, cho xúc xích (hoặc lạp xưởng tươi) vào chiên vàng sau khi đã xâm đều chung quanh để tránh bị vỡ.
- Ðập trứng cho vào xúc xích, quậy bằng nĩa cho chín đều
- Nêm muối, tiêu, bột ngọt.

Update nhiều thông tin du lịch Đà lạt tại:

1. https://ksdalatgiaregancho.com/
2. https://checkindalat.net/
3. https://dulichdalatbinhdan.net/
4. https://nhanghigiaredalat.net/
5. https://khachsandalatdep.net/
6. http://www.thoibaodulich.com/
7. https://homestayindalat.com/

Tham khảo tư vấn du học tại: https://chiphiduhoc.com/ - https://diadiemduhoc.com/ -https://diemdenduhoc.net/

Hướng dẫn món Trứng Luộc Lòng Ðào

Luộc trứng khó bởi lẽ ta không được thử như rau, không được chọc như thịt và không thể quan sát được sự biến đổi bên ngoài.

Hướng dẫn món Trứng Luộc Lòng Ðào

Thực hiện : 

15 phút - Lượng dùng : 4 người

 I. VẬT LIỆU: 

- 8 quả trứng .
 - 4 quả cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- 1 muỗng súp bột
- 1 ly rượu trắng
- 2 muỗng dấm
- 2 củ hành
- ngò tây.
- muối - tiêu
- bột ngọt II.

CÁCH LÀM :

 - Cho nước + dấm + muối vào 1 cái soon (hơi mặn mặn chua chua) nấu sôi. Ðập từng trứng cho vào luộc lòng đào (lòng đỏ vừa chín chưa đặc, lòng trắng bao quanh lòng đỏ). Vớt ra, để ráo.
- Củ hành lột vỏ xắt khoanh. - Cà chua chẻ tư, bỏ hột. Bắc chảo nóng cho vào tí bơ, chiên củ hành cho vàng, thêm cà chua vào nấu trong vài phút.
- Cho phần bơ còn lại vào 1 cái soon, đợi nóng, để bột vào, quậy đều đến khi bột chín hơi vàng, không bị cháy, đổ rượu trắng vào, nêm muối, tiêu, bột ngọt. Nấu sôi, cho hỗn hợp củ hành + cà chua vào nêm vừa ăn.
- Bày trứng ra dĩa, rưới nước sốt cà lên. Rắc ngò băm. Ăn nóng.

Tham khảo tư vấn du học tại: https://chiphiduhoc.com/ - https://diadiemduhoc.com/ -https://diemdenduhoc.net/ https://bietthudalatdep.net/

Hướng dẫn nấu Cà Chua dồn thịt chay

Cà chua nhồi đậu phụ rán là một món ăn chay thanh đạm rất phù hợp với những người cao huyết áp, mỡ máu

Hướng dẫn nấu Cà Chua dồn thịt chay

Nguyên Liệu :

 - 5 trái cà chua loại vừa
- 10 tai nấm đông cô
- 1/2 hộp nấm rơm búp
- 2 cọng cần tây
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- 3 miếng đậu hủ
- 1/2 lọm bún tàu
- 1 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe bột năng
- 1 cup nước lèo chay.

Chuẩn bị : 

- Cà chua cắt ngang làm hai, gạt bỏ hột, rửa sạch, úp trái cà chua cho ráọ.
- Đậu hủ rửa sạch bóp nhuyễn.
- Nấm đông cô ngâm mềm, vắt ráo, bầm nhỏ.
- Nấm rơm hộp rửa sạch để ráo.
- Bún tàu ngâm.

Cách làm : 

- Trộn đậu hủ, nấm đông cô, bún tàu, ba-rô phi, gia vị : muối, xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu, 2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều và bóp cho nhuyễn.
- Nhồi vào đầy trái cà chua cho vun lên.
- Cho dầu vào chảo,chiên trước, sau khi vàng mới lật. lạị Cà chín vàng đều là được. Gắp ra dĩạ.
- Xào nấm rơm búp với gia vị cho thấm, cho 1 cup nước lèo chay vào nấu sôi, quậy bột năng vào để nước sền sệt rồi cho cần tây vàọ Nêm