Canh chua cá Bống Lau

Cách nấu CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

*Nguyên liệu:

-Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa

-Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn

-Bạc hà: 2 cây

-1 trái Me chín

-2 Trái ớt chín

-1 nhúm giá sống

-Vài cọng Rau om

-3 Trái cà chua chín

-2 tép hành lá

-1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ

-Muối , nước mắm, đường

-1/2 trái thơm chín

*Chuẩn bị:

-Cá : Làm sạch chặt ra từng lát

-Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn

-Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )

-Ớt : Xắt từng khoanh mỏng

-Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ

-Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà

-Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát

*Thực hiện:

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.

3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.

4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.

5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.

6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá.

Lẩu Gà Lá Giang

Cách nấu Canh Gà / Lẩu Gà Lá Giang

Lẩu Gà Lá Giang

*Nguyên liệu: 

-100g lá giang

-500g thịt gà ta [Thật sự thì đối với nhiều người, canh này NẤU BẰNG CHÂN / CÁNH GÀ gặm ăn rất ngon, không cần dùng nhiều thịt]

-Dầu ăn

-Xả bằm

-Hành củ, tỏi, đầu hành lá, ngò gai, húng quế, rau ôm (ngò om)

-Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, ớt.

-Sa tế (tùy thích)

*Sơ chế:

-Hành củ thái lát, tỏi băm nhuyễn, đầu hành lá đập dập.

-Lá giang nhặt rửa sạch, bỏ lá già hoặc quá non vì già sẽ chát mà non sẽ nhạt, vò cho dập.

-Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào cái tô. Ướp với hành lá dập, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường. Ướp ít nhất 20 phút cho ngấm.

*Thực hiện:

-Bắc cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho 1 muỗng cafe sả vào phi vàng, sau đó cho hành củ xắt lát vào phi tiếp.

-Hành sả thơm thì cho thịt gà vào xào cho thịt gà thật săn lại.

-Bắc một nồi nước sôi với lượng nước đủ nấu canh, nấu cho sôi rồi thả gà vào, vặn lửa nhỏ, đậy vung, nấu tiếp trong 10 phút cho gà chín hẳn. Trong lúc nấu thỉnh thoảng mở vung hớt bọt cho nước được trong.

-Nhỏ lửa, nêm thêm nước mắm, đường, muối, xắt thêm 1 trái ớt hiểm vào nồi canh, nêm sao cho vị vừa đủ mặn.

-Cho lá giang vào khuấy nhẹ cho lá chín, nêm thêm ít đường rồi nêm cho vừa chua, cay, mặn, ngọt, vị đậm đà là được (nhớ là đừng chua quá vì lá giang càng để lâu càng chua).

*Trình bày:

-Múc canh gà lá giang ra bát, rắc thêm ngò gai, húng quế, ngò om lên mặt canh, rưới 1 muỗng sa tế nếu thích. Lưu ý là sa tế sẽ làm tăng sự kích thích của món ăn nhưng sẽ làm giảm đi phần nào cái thanh dịu của gà và lá giang, vì vậy nên dùng với lẩu thì thích hợp hơn là ăn bữa cơm thường.
Ăn nóng với cơm.

***Với cách nấu CANH GÀ LÁ GIANG này, các bạn có thể “nâng cấp” lên thành LẨU GÀ LÁ GIANG trong những bữa tiệc, sức hấp dẫn của gà và sự kích thích của các vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn ngập tràn “sung sướng”.

Canh mướp nấu ngao

Cách nấu Canh mướp nấu ngao

 Canh mướp nấu ngao

*Nguyên liệu:

-800g ngao sống

-500g mướp

-Hành lá, hành củ, gia vị.

*Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Ngao mua ngoài chợ, muốn biết ngao sống thì lựa con nào vỏ cứng, cạy miệng không được.

– Đem về nhà, ngâm với nước pha với muối và một chút ớt thái nhỏ. Ngâm khoảng 1 tiếng ngao sẽ nhả hết đất cát ra.

– Chà rửa lại phần vỏ cho sạch vì sẽ nấu cả vỏ.

– Bắc một nồi nước đủ nấu canh, cho ngao vào luộc cho tới khi hả hết miệng.

– Vớt hết ngao ra ngoài, gỡ ruột, bỏ vỏ. Nước luộc ngao trút ra cái tô.

– Cho vào nồi chút dầu ăn. Bỏ hành củ băm vào phi thơm, sau đó cho ngao vào xào, nêm chút mắm muối.

– Sau đó gạn nước luộc ngao đổ vào nồi. Nấu sôi.

– Khi nước sôi thì trút mướp vào, nấu sôi lại lần nữa.

– Chờ khoảng 2 -3 phút, thả hành lá vào, nêm lại bằng nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Rắc thêm chút tiêu. Có thể xắt thêm ớt đỏ nhìn cho hấp dẫn và cho cay.

– Trút ra tô, ăn nóng.

https://bietthudalatdep.net/

Canh nấm kim châm

- Canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm

Su hào, cà rốt rửa sạch thái hạt lựu, nấm kim châm cắt gốc rửa sạch. Phi thơm hành, cho cà rốt su hào vào xào. Nêm chút nước mắm, hạt nêm vừa miệng. Khi su hào cà rốt chín tái thì ta đổ khoảng 1l nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi già thì thả nấm và đậu hũ vào nấu cho nước sôi trở lại là đc. Múc ra tô rắc hành ngò lên rồi thưởng thức

Thịt ba chỉ nướng

mình biết cách này hơi tốn công một chút, nhưng mình làm như này lần nào cũng thành công nhé, còn các bạn có cách làm đơn giản mà vẫn hiệu quả thì cứ làm theo cách của bạn nhé, mình chia sẻ cách mình làm thôi.

Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu:

Một miếng thịt ba chỉ ít nhất 0,5kg( bé quá không ngon) đến 1kg, để nguyên miếng không cắt, bột canh Hải Châu, ngũ vị hương, chút đường, giấm, muối tinh.

Cách làm Thịt ba chỉ nướng:

Thịt mọi người luộc qua xong vớt ra lau khô bằng giấy ăn í, rồi ướp với gia vị+ ngũ vị hương+ đường vào phần thịt, ko chạm vào da nhé, như miếng thịt này nửa cân mình dung nửa thìa café gia vị, nửa thìa café ngũ vị hương và nửa thìa café đường( thực ra mình toàn nêm nếm theo thói quen chứ chưa bao giờ làm theo công thức cụ thể), nhà mình tự nêm nếm cho hợp khẩu vị nhé.

Rồi cho thịt vào hộp rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Hôm sau lôi ra lấy tăm xiên vào bì, chi chít nhé, rồi lau khô bì rồi bôi hỗn hợp dấm pha muối lên( 10ml dấm, tí tẹo muối tinh thôi), 30p sau bôi tiếp dấm muối, rồi cho vào lò đã bật sẵn 200 độ, bật trước tầm 10p nhé. Rồi cho vào nướng 15p, lôi ra lau sạch mỡ trên bì rồi lại bôi dấm muối, rồi lại cho vào 15p tiếp, rồi lại lôi ra bôi dấm muối, rồi cho vào lò 15p nữa là xong, 15p cuối để lửa trên thôi, để tập trung nướng bì.

khoai tây cuộn tôm

Khoai tây cuộn tôm

Món này là khoai tây cuộn tôm. Tôm bóc vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Chọn con to để nguyên, con nhỏ băm nhuyễn. Ướp tôm vớt chút gia vị, hạt tiêu, bọc phần tôm đã băm bên ngoài con tôm để lúc cuộn được dễ và trông đẹp mắt. Lăn tôm qua chút bột năng rồi quay sang gọt khoai. Cắt khoai thành từng lát mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng cho khoai mềm. Dùng dao gọt vòng quanh lát khoai thành sợi dài, ngâm sợi khoai vào nước muối pha loãng cho khoai mềm không bị gãy. Cuộn sợi khoai vào từng con tôm cho kín rồi cho vào chảo dầu chiên vàng.

Cơm rang Kimchi

Cách làm món cơm rang kim chi:

món cơm rang kim chi

- B1 : - bạn thái hạt lựu tất cả nguyên liệu, gồm: xúc xích, hành tây, hành lá và kimchi.

- B2 : - Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây vào xào sơ, sau đó thêm kimchi vào.

- B3 : - Thêm xúc xích và hành lá rồi nêm nếm thêm xì dầu và dầu vừng cho vừa miệng. Sau đó, cho phần cơm vào rồi đảo đều tay để các nguyên liệu trộn với nhau trong khoảng 5'.

- B4 : - Ở một chảo khác, bạn cho một ít dầu rồi đập trứng vào. Rán đến khi lòng trắng vừa chín, lòng đỏ vẫn còn mềm là hoàn thành.

Món thịt chân giò muối cuộn củ quả

Món thịt chân giò muối cuộn củ quả: thịt chân giò muối thái lát mỏng. Dưa chuột bỏ ruột, thái hình que, măng tây lấy phần ngọn, rửa sạch, trần chín, ai thích có thể thêm cà rốt nữa cũng ngon. Hành lá trần qua nước nóng cho mềm. Đặt dưa chuột, măng tây, cà rốt lên đầu lát thịt, cuộn lại rồi buộc bằng lá hành cho chắc. Món này chấm tương ớt hoặc tương cà chua rất ngon

Món mực nhồi thịt chiên mắm

Mực làm sạch, để ráo. Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, hạt tiêu, dầu hào, hành khô, mộc nhĩ băm nhỏ. Nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi phòi ra. Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực. Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa cà phê tỏi bằm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, thái khoanh mỏng, chấm với tương ớt.

Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI

Mì gói là một món ăn rất quen thuộc với tất cả chúng ta.Hôm nay Thế Giới Món Ngon Việt chia sẻ thêm nhiều món mới mà các bạn vẫn hay ăn hằng ngày

Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI 

Video hướng dẫn Biến tấu các món ngon từ MÌ GÓI :

Làm món cá chép om dưa - Học Nấu Ăn Free

Cùng tham khảo hướng dẫn học nấu ăn làm cá chép om dưa cực ngon nhé. Bạn có thể dùng món này như một món ăn lai rai hay ăn kèm với bún, cơm cũng rất ngon tại Thế Giới Món Ngon Việt

Làm món cá chép om dưa

Video hướng dẫn làm Làm món cá chép om dưa:

Món Cật Heo Chiên

Cật heo là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ tỳ, ích khí và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng Thế giới món ngon Việt vào bếp chế biến Món Cật Heo Chiên nhé.

Món Cật Heo Chiên

Thực hiện Món Cật Heo Chiên : 

10 phút - Lượng dùng : 4 người

I. VẬT LIỆU : 

- 4 trái cật heo
- 1/3 ly rượu vang
- 3 muỗng súp sữa tươi
- 1 muỗng súp bơ
- muối
- tiêu
- bột ngọt
- 1/2 củ tỏi

II CÁCH LÀM :

- Cật heo : cắt đôi theo chiều dọc, lóc bỏ những sợi dây máu bên trong. Dùng dao khứa xéo lên mặt trái cật, ướp tiêu + muối + bột ngọt + tỏi băm
- Chảo bơ nóng cho cật vào chiên đều 2 mặt độ 5 phút
- Ðể cật ra dĩa, nước cật còn lại trong chảo + rượu vang, nấu sôi. Bớt lửa, cho sữa tươi vào, quậy đều, nấu độ 1 phút
hế nước sốt này vào dĩa cật, trên rắc ngò tây - Ăn nóng.

Cật Heo Nướng

Món bầu dục lợn (cật heo) được cho là món ăn bổ thận và tốt cho sức khỏe. Tôi xin được chia sẻ cho các bạn một món ăn cực kỳ ngon

Món Cật Heo Nướng

Thực hiện : 

20 phút - Lượng dùng : 4 người

 I. VẬT LIỆU :

 - 8 trái cật heo
- 3 muỗng súp bơ
- 5 muỗng súp thính bánh mì
- tiêu muối
- bột ngọt
- xà lách Ðà Lạt

II. CÁCH LÀM : 

- Cật heo : cắt đôi theo chiều dọc, bóc bỏ những gân máu ở trong
- Bơ : bắt lên lửa cho chảy ra, trộn tiêu + muối + bột ngọt
- Xiên cật heo vào que, phết bơ lên và lăn vào thính bánh mì
- Ðem cật nướng chín độ 3 phút cho mỗi mặt
- Bày thịt ra dĩa và trang hoàng với cà chua xắt khoanh + xà lách Ðà Lạt
- Rắc tiêu lên. Ăn nóng.

Hướng dẫn món Trứng Chiên Cà Chua

Cũng là món trứng chiên cà chua hằng ngày nhưng ngon và bắt mắt hơn rất nhiều! Chúng ta cùng bắt tay vào làm món trứng vịt sốt cà chua ngon miệng nhé!

Hướng dẫn món Trứng Chiên Cà Chua

Thực hiện :

 15 phút - Lượng dùng : 4 người

 I. VẬT LIỆU :

 - 8 quả trứng
- 1/2 ly sữa tươi
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp dầu ăn
- ngò tây
- muối
- tiêu
- bột ngọt

II. CÁCH LÀM : 

- Cà chua : bỏ hột, xắt miếng
- Củ hành + tỏi + ngò tây : băm nhuyễn, trộn 1 chút muối + tiêu
- Chảo nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn + cà chua vào xào cho rút hết nước..
- Trứng : đánh tan, nêm muối + tiêu + bột ngọt + sữa tươi (có thể thay bằng nước lã). Cho trứng vào chảo cà chua chiên chín trứng.
- Bày trứng ra dĩa, bên trên rắc thêm ngò tây + tiêu - ăn nóng...

Hướng dẫn nấu Trứng Chiên Xúc Xích

Trứng chiên xúc xích có cách làm rất đơn giản và nhanh nên bạn sẽ có thêm thời gian chế biến các món ăn khác cho bữa tối mà vẫn đảm bảo được yêu cầu về mùi vị, dinh dưỡng của nó.

Hướng dẫn nấu Trứng Chiên Xúc Xích

Thực hiện : 

15 phút - Lượng dùng : 4 người

I. VẬT LIỆU :

 - 8 quả trứng
 - 20 viên xúc xích nhỏ (hoặc lạp xưởng tươi)
- 4 quả cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- muối
- tiêu
- ngò tây + tỏi băm
- bột ngọt

II. CÁCH LÀM : 

- Cà chua chẻ đôi
- Cho tí bơ vào chảo nóng, để cà vào nấu chín
- nêm muối, tiêu rắc ngò + tỏi băm nhuyễn vào.
- Dùng 1 cháo khác, đun nóng phần bơ còn lại, cho xúc xích (hoặc lạp xưởng tươi) vào chiên vàng sau khi đã xâm đều chung quanh để tránh bị vỡ.
- Ðập trứng cho vào xúc xích, quậy bằng nĩa cho chín đều
- Nêm muối, tiêu, bột ngọt.

Update nhiều thông tin du lịch Đà lạt tại:

1. https://ksdalatgiaregancho.com/
2. https://checkindalat.net/
3. https://dulichdalatbinhdan.net/
4. https://nhanghigiaredalat.net/
5. https://khachsandalatdep.net/
6. http://www.thoibaodulich.com/
7. https://homestayindalat.com/

Tham khảo tư vấn du học tại: https://chiphiduhoc.com/ - https://diadiemduhoc.com/ -https://diemdenduhoc.net/

Hướng dẫn món Trứng Luộc Lòng Ðào

Luộc trứng khó bởi lẽ ta không được thử như rau, không được chọc như thịt và không thể quan sát được sự biến đổi bên ngoài.

Hướng dẫn món Trứng Luộc Lòng Ðào

Thực hiện : 

15 phút - Lượng dùng : 4 người

 I. VẬT LIỆU: 

- 8 quả trứng .
 - 4 quả cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- 1 muỗng súp bột
- 1 ly rượu trắng
- 2 muỗng dấm
- 2 củ hành
- ngò tây.
- muối - tiêu
- bột ngọt II.

CÁCH LÀM :

 - Cho nước + dấm + muối vào 1 cái soon (hơi mặn mặn chua chua) nấu sôi. Ðập từng trứng cho vào luộc lòng đào (lòng đỏ vừa chín chưa đặc, lòng trắng bao quanh lòng đỏ). Vớt ra, để ráo.
- Củ hành lột vỏ xắt khoanh. - Cà chua chẻ tư, bỏ hột. Bắc chảo nóng cho vào tí bơ, chiên củ hành cho vàng, thêm cà chua vào nấu trong vài phút.
- Cho phần bơ còn lại vào 1 cái soon, đợi nóng, để bột vào, quậy đều đến khi bột chín hơi vàng, không bị cháy, đổ rượu trắng vào, nêm muối, tiêu, bột ngọt. Nấu sôi, cho hỗn hợp củ hành + cà chua vào nêm vừa ăn.
- Bày trứng ra dĩa, rưới nước sốt cà lên. Rắc ngò băm. Ăn nóng.

Tham khảo tư vấn du học tại: https://chiphiduhoc.com/ - https://diadiemduhoc.com/ -https://diemdenduhoc.net/ https://bietthudalatdep.net/